みょうがの混ぜ寿司　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. ボウルに卵と塩を入れて、溶きほぐします。
3. 2. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を流し入れて焼きます。薄く焼き色が付き、表面が乾いたら火から下ろし、細切りにします。
4. 3. ミョウガは縦半分に切り、薄切りにします。大葉は千切りにします。
5. 4. きゅうりは薄切りにし、塩揉みをして5分程置き、水分が出てきたら流水で洗います。
6. 5. 寿司酢の調味料を合わせます。
7. 6. ボウルにごはんを入れ、寿司酢を回し入れ、しゃもじで切るように混ぜます。
8. 7. 2、3、水気を切った4、白いりごまを入れて混ぜ合わせます。器によそい、のりをかけて完成です。