しめじの下ごしらえ　レシピ・作り方

しめじの下ごしらえ　レシピ・作り方

「しめじの下ごしらえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

なし

調理時間

10 分

費用目安

100 円

しめじの下ごしらえのご紹介です。しめじによっては、切りにくい部分にまで石づきがくい込んでいる場合もありますが、今回のように小株に分けてから石づきを切ると、取りやすいですよ。きのこ類は風味が落ちないように、水で洗わずに石づきとおがくずを取るだけで、使用できます。

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材料（1株分）

しめじ 100g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 しめじは手で裂いて、4株程に分けます。
2 石づきを切り落とします。
3 手で数本ずつ裂いて、小房に分けます。

コツ・ポイント

しめじの石づきを一度に切り落とす方法もありますが、今回のように小株に分けてから石づきを取った方が、食べられる部分を余分に切り落とさずに済むので、おすすめです。