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赤かぶの甘酢漬け ゆず風味 レシピ・作り方
「赤かぶの甘酢漬け ゆず風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
食卓を鮮やかにしてくれる赤かぶを、爽やかなゆず風味が美味しい甘酢漬けに仕上げました。綺麗な赤色はおめでたい席にもピッタリです。白いかぶでももちろん美味しく作れますが、いつもの食卓に赤かぶで彩りを添えてみてはいかがですか？
材料（2人前）
手順
- 準備 赤かぶはよく洗い、細かい根や傷は取り除き、茎部分と根を切り落としておきます。
- 1 赤かぶを皮ごと1mm幅の薄切りにします。
- 2 1と塩をボウルに入れ、よくもんで5分ほどおき、水気をしっかりきっておきます。
- 3 ゆずを絞り、果汁大さじ1程取ります。ゆずの皮を薄く削ぎ、3g程を千切りにします。
- 4 2に、酢、砂糖、3を加えたら混ぜ合わせ、器に盛って完成です。
コツ・ポイント
今回は色の綺麗な赤かぶを使用しましたが、通常の白いカブでも代用いただけます。 同じ赤いかぶでも表面だけ赤いものや、中まで赤いものなど種類も多く、また同じ種類でも個体差により色づき具合が異なることもあります。 時間が経つほどに色味が変わっていきます。
たべれぽ
花房ちゃこ
2019.1.24
知人が作っている綺麗な赤かぶを使って作りました。中まで赤いものです。
酢は、「おいしい酢」を使用したので砂糖は使っていません。簡単! 、安くでできる！彩り綺麗で、しかも美味しい！
ぜひ、お試しあれ‼️
4人のユーザーが参考になった
Marina
2018.1.18
おいしいです。箸休めに最高！！
2人のユーザーが参考になった
えりこは
2023.12.13
朝作って、お昼に食べてもじゅうぶん美味しい😋赤かぶの赤がすごく綺麗になって、お皿が華やかでいい感じ。また作りたいと思いました。
パンダ
2023.6.25
柚子の風味があって見た目も鮮やかだし副菜に良い。写真撮り忘れたけど私は二十日大根で試しました
おやたま
2020.12.22
ゆず果汁を丸ごと一個入れたらおおかった…
美味しく食べてます！
花房ちゃこ
2019.1.24
簡単! 、安くでできる！彩り綺麗で、しかも美味しい！
ぜひ、お試しあれ‼️
ハウル
2018.12.10
チューブ入りの柚子でも
とっても
美味しく出来ましたー😆
マカダミア
2018.12.1
赤大根で作りましたが、さっぱりして箸休めにとても美味しかったです。
ちろる
2018.1.9
赤かぶが売っていたので作ってみました(o^^o)
柚子がなかったけど お酢を少しふやしてみました。
とても美味しくできました。
思ったより鮮やかな色になりビックリ！
赤かぶに出会ったらまた 作ってみまーす。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
メグミ
何日くらい持ちますか？？
kurashiru
冷蔵保存で2〜3日を目安にお召し上がりになることをおすすめします。とてもさっぱりした風味とカブの食感がとてもおいしく仕上がる一品となっております。ぜひお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ハウル
こんにちは😃
ゆずは
チューブの柚子でも
大丈夫かな？
kurashiru
チューブタイプのゆずでもお作りいただけますよ。とてもおいしい甘酢漬けに仕上がりますので、ぜひ作ってみてください。お気に入りの一品になりますように。
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