白ナスの生姜醤油焼き レシピ・作り方
「白ナスの生姜醤油焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
白ナスの旨味を存分に味わえる生姜醤油焼きはいかがでしょうか。厚く切った白ナスは蒸し焼きにすることで中がトロトロになり、生姜が効いた砂糖醤油との相性も抜群です。おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。ぜひ、お試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. 生姜は皮を剥いておきます。
- 1. 白ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで縞模様になるように4か所程、皮を剥きます。
- 2. 3cm幅の輪切りにし、さらに格子状の切れ目を深さ5mm程に入れ、5分程水にさらします。
- 3. 白ナスの水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 4. 生姜はすりおろします。ボウルに入れ、(A)を加え混ぜ合わせます。
- 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の切れ目が入った面を下にして2分程焼きます。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして2分程蒸し焼きにします。
- 6. 白ナスが柔らかくなったら、4を加え中火で煮詰めながら白ナスに絡めます。タレが全体に馴染んだら火から下ろします。
- 7. 器に盛り付けて、糸唐辛子を乗せて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 生姜の量は、お好みで調整してください。 今回は生の生姜を使用しましたが、すりおろし生姜でも代用いただけます。 白ナスの皮は加熱後もしっかりしているので、お好みで全て剥いてください。
たべれぽ
4.5
4.5
v
2022.8.20
ナスはトロトロ。でも濃かった。
12人のユーザーが参考になった
らパパン
2021.11.6
生姜はチューブで、簡単なのにこんなにも味がしっかり絡んで柔らかくて美味しかったです!
8人のユーザーが参考になった
ユーザーa53bd9
2020.6.25
生姜がなかったのでチューブで代用しましたがすごく美味しかったです!さっぱりしてていいですね!
8人のユーザーが参考になった
ニャンすけ
2023.7.15
柔らかくなるまで少し時間はかかりますが、味付けも簡単だしとろとろですごく美味しかったです😄皮を剥くのはナスを切る前の方がいいと思う。
6人のユーザーが参考になった
ユーザーe0166b
2022.7.20
簡単で美味しく出来ました。唐辛子はなしで、大葉を細かく切って乗せて食べました。白ナス美味しい。
3人のユーザーが参考になった
うま美
2023.8.27
縦に切りました。トロトロで美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
mikiko okui
2023.7.29
あと一品欲しい時に、パパっと作れて作り置きにも出来る
美味しくてリピしてしまうレシピです。
2人のユーザーが参考になった
山さん
2022.7.17
(A)の調味料は全て半分量でちょうど良かったです。
柔らかくジューシーでご飯とも合いました。美味しかったのでまた作ります!
2人のユーザーが参考になった
あちゃん
2021.10.15
分厚く切りすぎてへた近くの部分は柔らかくなるのに少し時間がかかりました💦
大葉をちぎって載せました。とっても美味しくできたのでまた白ナス買ったら作りたいです☺️
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
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