じゃがいもと赤パプリカの味噌バター炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは皮をむいて、芽を取り除いておきます。 赤パプリカはヘタと種を取っておきます。 さやいんげんは筋を取っておきます。
2. 1 じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで5分程火が通るまで加熱します。
3. 2 赤パプリカは2cm角に切ります。さやいんげんは3cm幅の斜め切りにします。
4. 3 ピーナッツは包丁で細かく砕きます。
5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ、さやいんげんがしんなりとするまで炒めます。
6. 5 中火のまま、1、3、(A)を加え全体に味がなじむまで炒め、火から下ろします。
7. 6 器に盛り付け、黒いりごまを散らして完成です。