常備菜に!たっぷりきのこの和風マリネ レシピ・作り方
「常備菜に!たっぷりきのこの和風マリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
しいたけ、しめじ、エノキダケ、まいたけ、エリンギと、たくさんのきのこを使って和風味のマリネにしました。お酒のおつまみにもなりますし、たくさん作っておくとパスタに混ぜたり、冷奴にかけたり、いろいろ合わせやすいですよ。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
材料(4人前)
- シイタケ (50g) 1パック
- しめじ (200g) 1パック
- えのき (200g) 1パック
- まいたけ (50g) 1/2パック
- エリンギ (100g) 1/2パック
- サラダ油 大さじ2
- ニンニク 2片
- 鷹の爪 2本
- 白ワイン 大さじ3
- (A)酢 大さじ4
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)砂糖 小さじ2
- (A)鶏がらスープの素 小さじ1/2
手順
- 1. きのこ類はお好みのものを用意して、石づきを取って食べやすくカットしたり割いたりします
- 2. (A)をボウルに混ぜておきます
- 3. フライパンにニンニクのみじん切りとサラダ油を入れ、弱火で温めていき、ニンニクの香りが立ってきたところで鷹の爪、きのこを加えて強火で炒めます
- 4. 火が通ったところで白ワインを加えて一煮立ちさせ、熱いまま2に混ぜます
- 5. 粗熱が取れたらできあがりです。冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ
料理のコツ・ポイント
きのこはお好きなものをお好きなだけ入れてください。きのこの全体量に合わせて①の量を調整してください。ニンニクや鷹の爪はお好みで加減してください。 白ワインの代わりにお酒でもよいですし、酢の代わりに白ワインビネガーでも美味しくできます。
たべれぽ
4.4
4.4
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