行者ニンニクとエビの餃子　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは背わたを取り除いておきます。 大葉は軸を取り除いておきます。
2. 1. 行者ニンニクはみじん切りにします。しいたけは石づきを切り落とし、みじん切りにします。
3. 2. エビを粗みじん切りにして、さらに粘り気が出るまでたたきます。
4. 3. ボウルに1、2、(A)を入れ、味がなじむまで混ぜ合わせます。
5. 4. 餃子の皮に3をのせ、縁に水を付けて包みます。
6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を並べて焼きます。
7. 6. 焼き色が付いてきたら、熱湯を入れて蓋をします。水気がなくなるまで中火で5分程焼き、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付けて完成です。