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お家で本格的！油そば レシピ・作り方
「お家で本格的！油そば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お家で簡単に出来る本格的な油そばです。 ピリ辛なのでビールにもよく合います。 ごま油とラー油の香り、トロッとした温泉卵が食欲をそそります。 中華麺をインスタント麺に代えても出来るので是非試してみてくださいね。
材料（1人前）
- 中華麺 1玉
- (A)オイスターソース 大さじ1
- (A)甜麺醤 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- (A)酢 小さじ1
- (A)ラー油 小さじ1/4
- (A)ごま油 小さじ2
- メンマ 20g
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- 白いりごま 適量
- チャーシュー 2枚
- 温泉卵 1個
- お湯 (ゆで用) 適量
手順
- 1 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 2 鍋にお湯を沸騰させ、中華麺を入れ、パッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
- 3 器に2、1を入れて混ぜます。
- 4 メンマ、チャーシュー、小ねぎ、温泉卵をのせ、白いりごまを散らして完成です。
コツ・ポイント
中華麺が茹で上がったらすぐタレに絡められるように先にタレを混ぜておきます。 混ぜ合わせる時、鶏ガラスープの素はしっかりとかして下さい。 お好みで糸唐辛子などをトッピングしても美味しくなります。 辛いものが苦手な方はラー油と甜麺醤を入れずにオイスターソースを大さじ2入れて下さい。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
かっちん
2022.5.11
混ぜ調味料に桃やの刻みニンニク追加、ボウルではなく丼に直接入れて混ぜそこに麺投入。
トッピングはほうれん草、ネギ、メンマ、海苔、卵黄。
味は美味しいけどちょっと濃いかな。
甜麺醤とオイスターソースは半分でいいな。
逆に酸味、辛みが少ないから酢、辣油は好みで増やした方がいいかな。
ちなみに酢は黒酢を使用した。
10人のユーザーが参考になった
猫の毛が料理に入るマン
2021.6.8
焼きそば麺で作りました。当然だけど油っこい。
2.5
10人のユーザーが参考になった
hanahana
2020.12.17
油そばリピートです。用意しておけばすぐ出来るのが嬉しい。
酢がもっと効いててもいいかなと思います。
6人のユーザーが参考になった
どなるど
2017.10.7
食べたかったあの味でした！
3人のユーザーが参考になった
yoheihosh
2021.6.27
ラー油抜きだと若干甘めの濃口。卵でまろやかになるので必須ですね。
2人のユーザーが参考になった
やどか
2020.8.28
近所に油そばのお店がないので、レシピがあって助かりました！美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
りえ
2019.9.17
ちょっとしょっぱいかな？とも思いましたが、でも美味しかったです(*^^*)久しぶりに油そばを食べました。家でも簡単に作れていいですね！また食べたいな♪
2人のユーザーが参考になった
ゆうこ
2024.1.25
とても美味しかった！
甜麺醤なくて味噌と砂糖と醤油を少しずつ使って代用しました！
味噌とオイスターソースは若干少なめで酢と鶏ガラはちょっと多めで作りました。麺が多かったのか、タレが少なかったのかわかんないですが。油っこくなく、さっぱり食べられました☺︎また作ります！
1人のユーザーが参考になった
くそ美人
2023.9.9
しょっぱいというレビューが多かったので、オイスターを大1.5にして甜麺醤とラー油を無しにしました。そしたらちょうどよかったです。でもオイスター大2でも全然大丈夫だと思います。最近スーパーで油そばを見かけないので似たようなのをお家で作れてうれしいです。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
田中浩子
麺は中華麺でないとダメですか？日本そばはダメですか？
kurashiru
日本そばでもおいしくお召し上がりいただけると思います。
ぜひ作ってみてくださいね。
浅野直子
甜麺醤の代わりになるような物はありますか？
kurashiru
甜麺醤は味噌、醤油、砂糖、ごま油でも代用できるようですが、
スーパーにも置いてありますので、ぜひ探してみてくださいね。
ぴよめし
調味料の２番目に書いてある漢字は何て読むんですか？
お嬢
テンメンジャン ですよ。
kurashiru
コメントありがとうございます！
「テンメンジャン」で間違いありません。
スーパーや量販店等でお求めいただけますので探してみてくださいね。
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