ナスのひとくち揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、大きめの乱切りにします。水を張ったボウルに入れ5分ほどさらします。
2. 2 ボウルに衣の材料を入れダマがなくなるまで混ぜ、水気を切った1を入れまんべんなく絡ませます。
3. 3 フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ入れ、180℃に熱し、2を入れて火が通り揚げ色がつくまで3分ほど揚げます。
4. 4 油を切り、器に盛り付け小ねぎを散らして完成です。