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ブリかまの煮付け レシピ・作り方
「ブリかまの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ブリカマの煮付けのご紹介です。脂ののったブリカマのうま味が生姜入りの甘辛いタレに付けて食べるとごはんにとてもよく合い、お箸が止まらなくなるおいしさですよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のお供にも喜ばれますので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 生姜は皮付きのまま千切りにします。
- 2 お湯を沸かしたフライパンにブリを10秒ほど入れて火から下ろし、流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 3 同じフライパンに煮汁の材料、1を入れてよく混ぜ合わせ、2を入れて中火で熱します。沸いてきたら落し蓋をして5分程煮ます。
- 4 落し蓋を外し、ブリに煮汁をかけながら煮汁が半量になるまで中火のまま煮詰め、ブリに火が通ったら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、煮汁をかけてできあがりです。
コツ・ポイント
しょうゆの量は、お好みで調整してください。ブリの血合の部分は、流水でよく洗ってください。ブリをお湯にくぐらせて霜降することで臭みが取れます。
たべれぽ
Eri
2021.2.21
味が濃い。。今度はお醤油等少な目で作ろうと思います。
19人のユーザーが参考になった
りん☆
2021.11.2
簡単に美味しくできました。
煮汁が残るのがもったいないので、えのきも一緒に。味が染みて、美味しかったです。
18人のユーザーが参考になった
ごはん部部長
2021.2.13
安定の味付けでした。
13人のユーザーが参考になった
バーミー
2023.10.5
煮汁が半量になるまで煮詰めると
しょっぱくなりすぎるので、初めから
お醤油は減らすといいと思います。
(2切れに対して大さじ2弱にしました)
仕上がる頃にはちょうどいい加減に…。
生姜の効いた甘辛いタレが濃すぎず美味！
霜降りしているので魚の臭みもなくて
とっても美味しいブリかまの煮付けでした🐟
11人のユーザーが参考になった
C
2020.11.5
マグロのかまで作りました。
すりおろししょうがしかなかったけど、美味しくできました。お魚の煮付けってハードル高いけど、こちらのレシピなら大丈夫！
8人のユーザーが参考になった
きなこ
2021.11.21
実は何度も作ってますが(笑)
下処理も簡単で調味料も分かりやすて美味しく出来ました。1歳と4歳の子供もパクパク食べてくれました😊
7人のユーザーが参考になった
ユーザー7e52cd
2022.3.13
ブリのあらとゴボウで作りました。美味しくできました。
4人のユーザーが参考になった
ひろ
2020.10.27
ブリカマが、グラム45円だったので、6枚購入(｡ >艸<)
レシピを参考にして、醤油加減を増やして、ハチミツをちょっとプラスしたら、コクとテリがますます出て、家族にも大好評でした(≧艸≦*)
下茹でしたので、臭みはそんな感じられなかったので、オススメです☆
4人のユーザーが参考になった
perch
2022.11.9
美味しかったです。
また作ります。
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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