メバルの煮付け レシピ・作り方

「メバルの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、メバルの煮付けはいかがでしょうか。柔らかく旨味たっぷりのメバルは、しょうゆで甘辛く煮ると、ごはんのおかずにぴったりですよ。お酒のおつまみとしてもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

材料(1人前)

手順

  1. 準備. メバルはうろこ、えら、内臓を取り除いておきます。
  2. 1. 長ねぎは半分の長さに切ります。
  3. 2. メバルは身の厚い部分に切り込みを入れます。
  4. 3. フライパンに(A)を入れ、中火にかけます。
  5. 4. ひと煮立ちしたら水と1と2を入れ、落とし蓋をしたら、身がふっくらとし火が通るまで中火で10分程煮たら、火から下ろします。
  6. 5. 皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料はひと煮立ちさせることでアルコールが飛び、旨味が引き立ちます。 メバル以外にお好みの魚でもお作りいただけます。

たべれぽ
4.6

43件のレビュー
たべれぽの写真
qyuu
qyuu
2021.8.30
久しぶりの釣りでゲットしたメバルちゃん。 なので、容姿はいささか口が開き悲惨なのですが、、、 今回も優しいお味で美味しかった。 しかし、今回のメバルちゃん臭みが強めでした。 表面が少し染み具合があまく臭みが残ってしまったので 釣り上げたものを調理の際は 上からタレを掛けながら仕上げるか 生姜をプラスなどして手間をかけてあげるとより美味しく仕上がると思います。
6人のユーザーが参考になった
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qyuu
qyuu
2020.10.6
時間もかからず(時間通りに作れば味の染み具合もバッチリ)、もの凄く簡単に、とても美味しい煮付けが出来ました。 釣りでメバルの持ち帰り率が多いので 我が家の定番にしたいと思います!!^_^
2人のユーザーが参考になった
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ぷりりん
ぷりりん
2023.5.18
長ねぎがなかったのでしょうがを入れて。 調味料だけでなく煮汁そのものをしっかり沸騰させてから魚を入れる方が臭みは軽減されると思います。 レシピよりほんの少し水は控えめの濃いめに味付けしました。 ご飯のお供にぴったりのおかずになりました。
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まっち
まっち
2020.1.10
簡単にできました‼️
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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