スタミナ満点 鰻の卵とじ丼　レシピ・作り方

「スタミナ満点 鰻の卵とじ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

うなぎと言えばうな重ですが、贅沢に使って卵とじにしても美味しいですよ。うなぎ屋さんにもあるお馴染みのメニューをごはんに乗せてみました。ごぼうを加えて柳川風もオススメです。簡単に作ることが出来るので、ぜひお試しくださいね。

調理時間：15分

費用目安：1200円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切っておきます。
  2. 1. うなぎは縦半分に切り、さらに2cm幅に切ります。
  3. 2. 鍋に水、(A)を入れて強火で熱し、沸騰したら中火にします。
  4. 3. 1を入れ、溶き卵を回し入れて蓋をし、弱火で5分程煮込みます。
  5. 4. 卵に火が通ったら火から下ろします。
  6. 5. ごはんをよそったどんぶりに盛り付け、三つ葉を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3で加熱する際に蓋をすると、全体に均一に火が通り、ふわっとした口当たりに仕上がりになります。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

たべれぽ
4.7

16件のレビュー
たべれぽの写真
波乗りペリー
波乗りペリー
2022.1.6
鰻についてきたタレも一緒に煮込んで作りました！美味しかったです！！
2人のユーザーが参考になった
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東侑里
東侑里
2020.6.22
鰻が少なかったので、卵でかさ増し!! 味は絶品!
2人のユーザーが参考になった
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鈴木俊二
鈴木俊二
2020.7.5
なんとか上手に出来ました
1人のユーザーが参考になった
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Miyan21
Miyan21
2020.6.13
思ったよりも卵に汁が染み込まず、うなぎの蒲焼の本来の力を損なってしまったようでちと残念。
1人のユーザーが参考になった
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taeil
taeil
2018.9.3
こんな食べ方もありですね♡ 美味しかったです
1人のユーザーが参考になった
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いなだま
いなだま
2024.11.12
付属のタレも一緒に煮込みました。 ボリュームあり卵が入って栄養もアップで美味しかったです🙌

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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