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時短さっぱりメニュー！梅干で作る大根サラダ レシピ・作り方
「時短さっぱりメニュー！梅干で作る大根サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
あともう一品欲しい時に、大根があれば重宝するレシピです。梅干しの酸味もみりんで和らぎお子さんも食べやすくなります。 ドレッシングで食べるサラダもいいですが、自宅で作れる梅干ドレッシングは他の生野菜でも使えますよ。
材料（2人前）
手順
- 準備 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1 大根の皮を剥き、太めの千切りにします。
- 2 大葉を細めの千切りにします
- 3 ボウルに梅干、みりん、オリーブオイルを入れ、梅干をほぐしながら混ぜます。
- 4 3に1、2、いり白ごまを入れて混ぜ、種を取り出します。
- 5 お皿に盛り付けたら、出来上がりです！
コツ・ポイント
大根は細くしすぎると、水分が出過ぎてクッタリしてしまうので、歯触りが残るよう3ミリ角位の太さにします。 梅干は、ボウルで混ぜながらほぐす事により、わざわざまな板で叩いたりする手間を省き、種のまわりの梅肉を無駄なく使えます。塩分が足りないときは梅干しを追加して、調整してみてください。
たべれぽ
Omochi
2020.3.22
大葉がなかったので韓国のりで代用。コクがでて美味しくなりました。
39人のユーザーが参考になった
あいぼーあいぼー
2021.8.1
オリーブオイルの代わりにごま油を入れました。さっぱり食べれて美味しかったです♪
34人のユーザーが参考になった
Yukkkii
2021.6.29
かつお節プラス✨美味しい😋
32人のユーザーが参考になった
Kaorebo12
2021.9.17
意外に高級感のある味！と思いました。3.4時間ほど冷蔵庫で保存。安っぽくない味の一品です。意外性に驚いた。
11人のユーザーが参考になった
おぐらあん
2021.7.18
《コツ・ポイント》に書いてある通り、あまり細かく切らずにある程度太めに切った方がべっちゃりせず、歯応えも残り良さそうです。少し細く切ったので、結構水分でて足が薄くなりました。
8人のユーザーが参考になった
家庭菜園料理長
2021.2.21
大葉はなしです。太めの短冊にして歯ごたえ重視しました。美味しいです。
8人のユーザーが参考になった
ぼじこ
2021.8.23
さっぱりしていて美味しかったです☺️大根グラム図らなかったので、大根以外を2倍量で作ってしまったかもしれないのですが、丁度良かったです。
6人のユーザーが参考になった
yuki.iku
2021.5.30
レタスとカブで代用‼️
醤油と鰹節をアレンジでいれました^o^
梅干し多め✨
夏にお勧めのすっきりとしたサラダです。
5人のユーザーが参考になった
食いしん坊女子
2022.11.10
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について
日持ちはどれくらいですか？
質問
ちびのすけ
大葉苦手なんですが大葉なしでもいけますか？
kurashiru
大葉が苦手な場合は、抜いていただいて大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
てじ
この料理はごま油でも合いますか？
kurashiru
ごま油でも和風になって美味しそうですね。
ぜひ試してみてくださいね。
ゆ
オリーブオイル苦手なのですが、入れなくても大丈夫ですか？
kurashiru
こちらのレシピh、少し油分を加えることで梅干しの酸味を和らげ、大根にも味がなじみやすくなります。仕上がりの風味は変わりますが、オリーブオイルが苦手な場合は、代わりにごま油やサラダ油を使用してもお作りいただけます。お好みで選択してくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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