ミートソースで食べる エッグスラット　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは、皮を剥き芽を取り除いておきます。
2. 1 じゃがいもは、一口大に切ります。耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分ほど柔らかくなるまで加熱し熱いうちにマッシャーで潰します。
3. 2 塩こしょう、牛乳を少しずつ2回に分けて加えて滑らかになるまで混ぜます。
4. 3 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、牛豚合びき肉を1分ほど炒めます。
5. 4 牛豚合びき肉の色が変わり中に火が通ったら、カットトマト缶、(A)を入れ全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 5 耐熱瓶の1/2量ほどに2、4を詰め、卵を割り入れます。同様にもう1つ作ります。
7. 6 別のフライパンに布巾を敷き、5を入れ瓶が2/3浸かるくらいの水を入れて中火にかけます。沸騰したら蓋をし弱火で15分ほど卵が半熟状態になるまで加熱します。
8. 7 フランスパンを縦半分に切り、有塩バターを塗ります。オーブントースターで4分ほど焼き色がつくまで焼きます。
9. 8 器に6を盛り付け、7を添えてパセリを散らして完成です。