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煮込んで簡単！豚の角煮 レシピ・作り方
「煮込んで簡単！豚の角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ご自宅で簡単角煮！ 煮込めば煮込む程味が染みて柔らかく召し上がれます！ 食べる前に火をかけて後は煮込んで待つだけ。 とても簡単なのに、本格的！ トロトロでジューシーなご飯に合うとても美味しい角煮をどうぞ！
材料（3人前）
手順
- 1 豚バラブロックを3cm幅に切ります。
- 2 鍋に豚バラブロックを入れ両面焼きます。
- 3 両面に焼き色がついたら水、和風だしの素を入れ中火で煮込みます。
- 4 途中アクをとり、(A)を全て入れ落し蓋をして中火で20分煮込んで出来上がりです。
- 5 お好みで万能ネギや糸唐辛子を添えて完成です。
コツ・ポイント
万能ネギや糸唐辛子はお好みの量調節して下さい。 また、20分以上煮込む場合は煮詰まってしまう場合がありますので弱火にして煮込んで下さい。 アルミホイルはガス火でやる場合、直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
たべれぽ
らんらん
2021.4.1
弱火で2時間。甘めが好きなのでお砂糖も入れました♪初めにしっかり焼き色をつけてから煮たら脂身もくどくなく美味しくいただけました(^^)
43人のユーザーが参考になった
Aya
2021.5.4
パパ👨飯✨✨✨
お鍋で、グツグツ煮てました。
卵も😍美味しかった🙌
28人のユーザーが参考になった
しんらぎ
2021.4.21
簡単に作れて楽しかったです♪
今度は卵とか色々入れてみたいです。
28人のユーザーが参考になった
ハピneko
2021.1.4
期待していた角煮とは味が全然違ったので、次回は別のレシピにします。
9人のユーザーが参考になった
部長
2020.9.4
煮すぎちゃいました。脂身はプルプルだけど肉部分は固くなっちゃいました。次はほどほどに煮ます😅
7人のユーザーが参考になった
明日香村よ永遠なれ
2020.5.7
茹で卵とネギを追加のうえ、弱火で2時間煮込みました
トロットロで美味しかったです また作ります
5人のユーザーが参考になった
しろ
2021.12.13
めっちゃおいしく出来ました！甘めが好きなので、お砂糖とはちみつをちょっと追加しました。別の料理を作りながらトータルで1時間くらい煮込んで、味しみしみになりました。
4人のユーザーが参考になった
さと
2020.5.15
煮詰め過ぎて少し焦げて硬くなってしまいました(＞人＜;)
最初にお肉を焼き過ぎて油がいっぱい出てしまったのと、弱火ではなく中火で1時間煮てしまった事、大根を追加したけど水や調味料を増やさなかった事、大きいフライパンを使った事、が原因かなー（いっぱいありますね）
リベンジします！(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
4人のユーザーが参考になった
とん
2020.3.11
何回もリピしてます\ ♪♪ /
簡単においしくできる家族大好評レシピなのでいつも助かってます◡̈⋆*
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
ちびた
最初に豚バラを焼くときは油をしかずに焼いていいのでしょうか？
kurashiru
今回は豚バラから脂が出るので油を敷かずに焼きましたが、お使いの調理器具によっては焦げ付いてしまうこともあるので、お好みで油を敷いていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
かもめ
卵と大根を入れる場合は、どのタイミングで入れれば良いですか？
kurashiru
大根やゆで卵を入れる場合は、手順４でアクをとった後に入れてくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
Mayo Yonezawa
美味しかったですが、結構歯ごたえのある仕上がりになりました。柔らかく仕上げるコツはありますか？
kurashiru
使用された部位にもよりますが、脂身が多いと柔らかく仕上がります。
また、鍋が大きいとお肉が煮汁からはみ出てしまうので、固くなってしまいます。
ぜひまた作ってみてくださいね。
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