ムール貝の白ワイン蒸し　レシピ・作り方

「ムール貝の白ワイン蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
24件
調理時間
20 分
費用目安
300 円

ムール貝の白ワイン蒸しはいかがですか。白ワインでさっと蒸すことによって、ムール貝の旨味が存分に味わえるレシピですよ。ムール貝の黒い殻からのぞくプリプリとしたオレンジ色の身は、なんとも食欲をそそります。ぜひお試しください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ムール貝は、たわしでよくこすり洗いして、汚れやひげ根を取っておきます。 イタリアンパセリは刻んでおきます。
  2. 1 ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2 フライパンに1、鷹の爪、オリーブオイルを入れ、弱火で熱します。
  4. 3 ニンニクの香りがたったら中火にして、ムール貝と白ワインを入れ蓋をします。
  5. 4 ムール貝の殻が開いたら、塩こしょうで味を調え、火を止めます。
  6. 5 器に盛り、イタリアンパセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

手順4では、ムール貝の身は加熱しすぎてしまうと縮みやすいので、殻が開いたらすぐに火を止めてくださいね。

たべれぽ

4.6
24件のレビュー
たべれぽの写真
やまもも
やまもも
2019.2.22
簡単に出来ました！白ワインの代わりに料理酒とレモン果汁で。
10人のユーザーが参考になった
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ひよこ
ひよこ
2021.3.14
冷凍のものを使いました！蒸した後の出汁でパスタも作りましたが、それがお店で出てきそうなくらい美味しかったです！優雅なディナーを堪能しました♪
4人のユーザーが参考になった
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@oi
@oi
2022.1.28
分量もお手軽で、シンプルな材料にムール貝の旨味が活かされたレシピでした あまりの美味しさに即完食してしまい、写真が無くてすみません
3人のユーザーが参考になった
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Yoshimura Nayu
Yoshimura Nayu
2021.6.12
冷凍ムール貝
1人のユーザーが参考になった
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ぽんた
ぽんた
2020.9.21
貝の旨味が出て美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
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TKHR65
TKHR65
2020.9.8
ムール貝を解凍して余ったのでワイン蒸しも作りました♪🎶美味しく頂きました(^^)
1人のユーザーが参考になった
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Ayaka Matsuzaki
Ayaka Matsuzaki
2020.9.2
お家で作れるの嬉しい！☺️
1人のユーザーが参考になった
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MasaruSato
MasaruSato
2024.1.7
15分くらいで作れました。2パウンド、900グラムをサラッと平らげ、出汁でパスタにかけて美味な食事となりました。
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バレリーナ
バレリーナ
2023.3.4
ムール貝と一緒に剣先イカのさっと煮、を混ぜて、あまり辛いのは苦手なので、鷹の爪の代わりにブラックオリーブ、セロリの葉を散らしました。ほとんど塩をしてないのに十分味がして、美味しかったです。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか？

質問

なつ
なつ
一度に食べきれなかった場合の加熱は、どうするのが一番良いでしょうか？電子レンジでは爆発するのか？と少し心配です(^_^;)
kurashiru
kurashiru
電子レンジで温め直す際は、白ワインのソースも一緒にかけて、ラップをふんわりかけて加熱してくださいね。時間が経過すると、貝の身が硬くなる可能性がございますので、当日中になるべく早くお召し上がりになることをおすすめいたします。お料理のレパートリーに加えていただき、ぜひ何度もお楽しみくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。

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