懐かしい味わいのぜんまい混ぜごはん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ぜんまいは水気を切っておきます。にんじんは皮をむいておきます。油揚げは油抜きしておきます。
2. 1. にんじんは千切りにします。ぜんまいは2cm幅に切ります。
3. 2. 油揚げは長さ3cmの細切りにします。
4. 3. フライパンを中火に熱し、ごま油をひき、1と2を入れて炒めます。
5. 4. 全体がしんなりしたら(A)を入れて弱火で汁気が飛ぶまで煮詰め、火から下ろします。
6. 5. ボウルにごはんと4を入れ、木べらで切るように混ぜ合わせます。
7. 6. お茶碗によそい、小ねぎと白いりごまをかけて完成です。