トロトロおろしあんかけのきのこオムライス　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しいたけは軸を切り落とし、薄切りにしておきます。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。大根は皮を剥き、おろしておきます。
2. 1. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、しいたけ、しめじ、ごはんを入れ、炒めます。
3. 2. 全体が混ざったら(A)を加え、中火で炒め、味が馴染んだら、火から下ろします。
4. 3. ボウルに卵を割り入れ、塩、白こしょうを加えて溶きほぐします。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を全て流し入れます。フライパンの縁に沿って中央に向け大きく菜箸を動かし、卵が固まったら火から下ろします。
6. 5. 鍋に大根おろしを汁ごと入れ、(B)を加え混ぜ合わせ中火で加熱します。沸騰したら、水溶き片栗粉を少量づつ混ぜながら加え、とろみがついたら火から下ろします。
7. 6. 器に2を盛りつけ、4をのせます。5をかけ、小ねぎを散らして完成です。