黒枝豆のゆで方　レシピ・作り方

「黒枝豆のゆで方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋の味覚の一つ、黒枝豆のゆで方のご紹介です。普通の枝豆より粒が大きめで黒味があり、旨味が凝縮されてます。定番の塩ゆでが素材の旨味を十分味わえますよ。お酒のおつまみとしても、お料理にも幅広く使えますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間：20分

費用目安：600円前後

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材料(200g分)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 黒枝豆は枝から切り落としておきます。
  2. 1. 黒枝豆はキッチンバサミで両端を切り落とし、流水で洗いザルに上げて水気を切ります。
  3. 2. ボウルに1、揉み込む用の塩を入れ、手でこすり合わせます。
  4. 3. お湯を沸騰させた鍋に2、ゆで用の塩を入れ、中火で5分程ゆで、火から下ろします。
  5. 4. ザルに上げて粗熱を取り完成です。

料理のコツ・ポイント

黒枝豆は塩をふって手でこすり合わせると、黒枝豆のうぶ毛がとれます。 やわらかくゆでる場合は、8分程ゆで、固さを確かめてください。 10分以上ゆでると旨味や食感が落ちますので、気をつけながらお好みの固さにゆでてください。

たべれぽ
4.5

71件のレビュー
たべれぽの写真
つみきき
つみきき
2020.10.29
おいしく、ほくほくに茹でられて満足です♪柔らかめがよかったので茹で時間を7分にしました！！
7人のユーザーが参考になった
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sakko
sakko
2020.9.18
おいしく茹でられて良かったです。教えてくださり、ありがとうございました。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
maami
maami
2020.10.31
沢山頂いたので^_^ 美味しく出来ました♡
2人のユーザーが参考になった
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Aya
Aya
2020.10.24
お弁当用🙀💦他のメニューの、パイ生地苦戦し😅枝豆の端を切るまで出来なかった💦 でも、美味しく😃仕上がりました🙌 お昼に👨パパ👨レンチンするので、固茹でです✨✨
1人のユーザーが参考になった
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みかりん
みかりん
2023.11.1
うまくできました！(*^^*) 美味しかった〜☆
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かなやん26
かなやん26
2022.8.22
300ｇを6分間茹でました。 美味しかったです♪ 7分でもいけるかも？

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