うどの酢みそ和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ウドは根元の固い部分を切り落としておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 ウドは3cm幅に切ります。皮をむき短冊切りにします。酢水の材料を入れたボウルに入れ、10分程さらし、水気を切ります。
3. 2 別のボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、1を加え全体に味がなじむように和えます。
4. 3 大葉を敷いた器に盛り付け、完成です。