野菜のコクたっぷり！モッツァレラトマトソースパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ニンニク、新玉ねぎは皮をむいておきます。セロリは筋を取っておきます。
2. 1 ニンニク、新玉ねぎ、セロリをみじん切りにします。モッツァレラチーズは一口大に切ります。
3. 2 フライパンを熱し、オリーブオイルをひきニンニクを弱火で炒めます。
4. 3 2に新玉ねぎ、セロリを加えて塩こしょうをして中火で炒めます。
5. 4 3に火が通ったら、(A)を加え煮立たせます。
6. 5 4が煮立ったら、火を止めて粗熱をとりフードプロセッサーにかけます。
7. 6 鍋に5を入れて中火で加熱し、(B)を加えて混ぜます。
8. 7 鍋にお湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを表記時間より1分早く取り出し、ザルにあげます。
9. 8 6に水気を切った7を入れてモッツァレラチーズを加えて塩こしょうを加えて味を調え、混ぜ合わせます。
10. 9 8を器に盛り付け、ドライパセリをかけたら完成です。