生しいたけの含め煮 レシピ・作り方

「生しいたけの含め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生しいたけを使った含め煮のご紹介です。しいたけの含め煮は干し椎茸を使うのが一般的ですが、生しいたけを使っても手軽に作れますよ。戻す時間もいらないので時間がない時などに便利です。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

材料(2人前)

手順

  1. 1. しいたけは軸を切り落とします。
  2. 2. 鍋に水、(A)、1を入れて中火で沸かし、落し蓋をし10分程煮ます。
  3. 3. 落し蓋を外し、汁気がほとんどなくなるまで10分程中火で煮たら火から下ろします。
  4. 4. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量はお好みで調整してください。 汁気を飛ばす際は、焦げないように火加減に気をつけてください。

たべれぽ
4.5

286件のレビュー
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西川
西川
2021.4.5
めちゃくちゃ美味しいです。 作るの2回目で、全て3倍量です。 砂糖は使わず、エリスリトールなので甘さ控えめです(エリスリトールは血糖値を上げない甘味料)。 1回目に2倍量で作り家族に大好評で、5歳児を含む3人で食べて5歳児が半分以上食べてしまい足りませんでした。 なので2回目の今回は3倍量にしました。 3倍量ですと全て汁気を飛ばすにはかなりの時間を要しますし、うちはいつも16時頃から夕飯作り始めるので、ひたひたで仕上げて食べるまでに冷めていく過程でゆっくり味を染み込ませるため、これで出来上がりです。
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       バーミー
バーミー
2022.8.3
小さめサイズ10コ🍄 料理酒少々プラスしました✫ 砂糖→三温糖✫ 火を止めて鍋の中で放置…。 すっかり味しみで美味しかった💓 旨みたっぷりな、だし汁の残りに麺つゆ足して、そうめんのつけ汁にしたら、これまた美味でした~。
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むー
むー
2021.10.1
しいたけが100グラムちょっとしかなかったけど、味付けはレシピ通りで。とってもおいしかった。リピ決定!
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西川
西川
2021.8.29
リピート3回目、今回は2倍量で作りました。 砂糖は使わずエリスリトールで、醤油は50%減塩のものです。 いつも安定の美味しさで簡単だから失敗しません。
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あん
あん
2023.8.2
少し顆粒出汁を入れて作りました! 味が染みて美味しく出来ました❣️ 今度はもう少し砂糖控えめで、干し椎茸で作ってみたいです❤️
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さーさん
さーさん
2022.9.25
これは簡単に出来て、尚且つ間違いない美味しさですね❤️ 表、裏を2回ほどひっくり返して煮詰めると良さげに仕上がります。
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ぷりりん
ぷりりん
2020.3.28
自家製の椎茸を使ったので、見た目は悪いですが味はバツグン!白ごはん食べ過ぎちゃうやつです(´∀`*)
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夢&桃
夢&桃
2023.5.13
椎茸農家さんから、採れたてを頂きました。 椎茸の茎は手で裂いて、厚揚げとこんにゃくを一緒に煮込みました。 簡単レシピで美味しく出来上がりました。
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じんじゃー
じんじゃー
2022.11.12
ほんだしをちょっと入れました。高野豆腐も入れたら、旦那さんから'うま'出ました。
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