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こんにゃくとしいたけのだし煮 レシピ・作り方
「こんにゃくとしいたけのだし煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
こんにゃくは噛みごたえがあり腹持ちがよいので、色々な料理に向いていますし、日々の食事にも取り入れたいですよね。 しいたけと組み合わせて、だしの効いた煮物にしました。 忙しい時なや、あと一品欲しい時などに、是非作ってみてください。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. 鍋にこんにゃくを下茹でするためのお湯を沸かしておきます。
- 1. だし用昆布を水400mlに浸けておきます。
- 2. こんにゃくは表面に包丁で細かく切れ目を入れてから、食べやすく切ります。
- 3. しいたけは石づきをとり、半分に切ります。
- 4. 2を3分ほど茹でてザルにあげます。
- 5. 鍋にだし昆布と水、(A)を沸かして4を入れ、煮立ったら弱火で5分ほど煮ます。
- 6. 昆布を取り出して、3も加えて10分ほど煮てから、火を止めてかつお節を加え、冷めるまで置きます。味がしみます。
- 7. 食べる前に一度温めて器に盛り付けてください。
料理のコツ・ポイント
だし用の昆布は長く煮るとえぐ味が出るので、途中で取り除いてください。こんにゃくは味がしみやすいように、表面に細かく切れ目を入れるとよいです。またお湯でさっと茹でることで臭みがとれますし、味がしみやすくなります。しいたけのほか、ちくわ、厚揚げ、さつま揚げなどお好みのものを合わせてください。こんにゃくだけでも美味しいですよ。
たべれぽ
4.3
4.3
KE-KO
2020.11.19
とても簡単なのに凄く美味しいです(●´艸`)´艸`)´艸`)
出汁が染みてるのに素材の味もしっかりあって、
主人もお義母さんも喜んでました･:*+.\(( °ω° ))/.:+
2人のユーザーが参考になった
pom
2021.6.17
2、3日経った方が味がしみて美味しい…
1人のユーザーが参考になった
ascaboo
2020.9.10
簡単に出来ました！煮物は手間がかかり苦手なのですが、昆布を多めに入れたら出汁の味がとても美味しかったです！また是非作りたいと思いました(^^)
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CHII
2020.7.20
美味しかったです！優しい味
また作りたいです。
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ちょみ
2019.2.17
染みたこんにゃくの歯ごたえとしいたけの
つるりとした食べやすさが良いです、でも出汁が余ってしまいました
美味しい出汁なので使いまわしてみようと思います！
1人のユーザーが参考になった
h.
2018.5.17
とても優しい味付けでした(*¨*)
余ってた材料が使えてよかったです✧*.
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めり
2017.5.21
椎茸が無かったので、しめじと竹輪プラス。お出汁がきいていて美味しかったです。
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ボン ボン子
2017.3.21
ありがとうございます
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よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
vivi
昆布出汁は白だしでも代用できますか？
kurashiru
白だしでもお作りいただけますが、白だしには塩分が含まれているため、塩加減を調節する必要があります。
昆布だしの代わりに顆粒和風だしを水で溶いただし汁などもお使いいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
ysaaa✩.*˚
顆粒こんぶだしを使う場合の分量を教えていただきたいです！
kurashiru
顆粒こんぶだしを使用する場合、小さじ2/3を目安に加えることをおすすめします。ごはんにもよく合う一品となっておりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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