タルタルソースたっぷり 有頭エビフライ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。キャベツは千切りにします。
2. 2. エビは身の部分の殻を取り除き、背わたを取り除きます。
3. 3. ボウルでゆで卵潰し、タルタルソースの材料を入れ混ぜ合わせます。
4. 4. 別のボウルにバッター液の材料を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
5. 5. 2の身の部分に薄力粉をまぶします。
6. 6. 4に5をくぐらせ、パン粉をつけます。
7. 7. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、6を衣の部分がこんがりときつね色になり火が通るまで4分程揚げ、油切りをします。
8. 8. 付け合わせを盛り付けた皿にのせ、3を添えたら完成です。