パプリカのキノコ詰めトマト煮　レシピ・作り方

手順

1. 1. 赤・黄パプリカは縦半分に切ったらヘタと種を取り除きます。
2. 2. しめじは石づきを切り落としてほぐし、まいたけもほぐします。
3. 3. 中火に熱したフライパンに(A)のオリーブオイルを入れ、2を入れて5分程度火が通るまで炒めます。塩を入れ味を調えたら、火を止めてコチュジャンを入れよく和えます。
4. 4. 1に3を詰め、ピザ用チーズを乗せます。
5. 5. 鍋にトマト缶を入れ、4を入れたら中火にかけます。
6. 6. ひと煮立ちしたら、弱火にし蓋をして15分煮込みます。
7. 7. 6のパプリカをお皿に盛り、鍋に(B)を入れひと煮立ちさせたらパプリカにかけます。上にベビーリーフを盛ったら完成です。