かえしとだし汁でつくる ざるそば　レシピ・作り方

「かえしとだし汁でつくる ざるそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かえしとだし汁で本格的そばつゆを使った、ざるそばのご紹介です。かえしの旨味と、かつお節の風味が効いただし汁が、のどごしの良いそばとよく合います。お好みの薬味を入れると、味わいが広がります。ぜひご家庭で本格的なそばつゆをご賞味くださいね。

調理時間：20分

費用目安：200円前後

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材料(1人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 鍋にだし汁用の水を入れて沸騰させます。かつお節を入れ、中火でひと煮立ちさせたら火を止め、5分程置いたらキッチンペーパーを敷いたザルで濾し、200ml取ります。
  2. 2. ボウルに1、かえしを入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 3. お湯を沸騰させた鍋にそばを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。流水でぬめりを取り、ザルにあげて水気を切ります。
  4. 4. 器に盛り付け、2、トッピングを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

乾麺は、冷凍そばでも代用できます。 だし汁は、顆粒和風だしでも代用できます。 かえしの塩分によって、量を調整してください。

たべれぽ
4.3

13件のレビュー
たべれぽの写真
Aya
Aya
2020.10.2
山口県😃岩国蓮根麺を使用✨✨タレ付きでしたが💧少量だったので、レシピがあって良かったです💗
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
❤️
❤️
2020.1.2
おいしかったなあ〜❣️
3人のユーザーが参考になった
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マロ
マロ
2019.5.7
かなりアレンジしましたが美味しかったです かえしもダシもオリジナルで作り トロロと温泉卵を加えました
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
シャンス
シャンス
2020.8.27
かえしを作ろうと思ったら蕎麦についていたので、次回作ります！大根おろしとかつおぶし乗せました。
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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