カサゴの唐揚げ レシピ・作り方

「カサゴの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カサゴを丸揚げにした、唐揚げのご紹介です。カサゴはカラっと唐揚げにすると小骨やヒレも一緒にいただけて、存分に楽しめますよ。塩こしょうの味つけだけでシンプルに楽しむカサゴの唐揚げです。ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

手順

  1. 準備 カサゴは内蔵とウロコを取り除いておきます。
  2. 1 カサゴは背側から骨にそって1cm深さに切り込みを左右に入れます。
  3. 2 塩をふって10分程置きキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  4. 3 塩こしょうをふり、衣の材料をまんべんなくまぶし余分な粉をはたきます。
  5. 4 鍋底から5cmの高さに揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。カサゴに火が通り衣がカラっとするまで5分程揚げ、油を切ります。
  6. 5 お皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。

コツ・ポイント

塩こしょうの加減は、お好みで調整してください。 カサゴは、切り込みを入れることで均一に火が通ります。 揚げ時間はカサゴの大きさによって調整してください。

たべれぽ

4.5
15件のレビュー
たべれぽの写真
ゆゆ
ゆゆ
2021.10.15
夫が釣ってきたカサゴで。トゲが刺さって痛かったので次は気を付けたいです。 塩胡椒をするのを忘れてしまいましたが、家族は美味しいと喜んでくれました。ポン酢を付けて食べると美味しいみたいです。今度は自分も食べたいです。笑
6人のユーザーが参考になった
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みぃるめーく
みぃるめーく
2019.9.7
カナガシラで作りました。モロヘイヤの天ぷらも添えました。下処理の時尖ったヒレが刺さったりして大変でしたが、手間がかかった分おいしかったです。
4人のユーザーが参考になった
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かんぱち
かんぱち
2020.6.27
背骨にあたるまで切り込み加えたのと2度揚げを追加しました。美味!
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しじみ
しじみ
2020.6.10
かわいく美味しく揚がりました。
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がちょうおばさん
がちょうおばさん
2021.11.21
塩と片栗粉だけで、簡単。地元の漁港で取れたやつ。ちっちゃいホウボウで作ったけど、肉厚でめっちゃうまかった。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • 片栗粉と薄力粉のどちらか一方のみを使用してもいいですか?

  • 揚げ油の温度の見極め方を教えてください

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