カサゴの唐揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. カサゴは内蔵とウロコを取り除いておきます。
2. 1. カサゴは背側から骨にそって1cm深さに切り込みを左右に入れます。
3. 2. 塩をふって10分程置きキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4. 3. 塩こしょうをふり、衣の材料をまんべんなくまぶし余分な粉をはたきます。
5. 4. 鍋底から5cmの高さに揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。カサゴに火が通り衣がカラっとするまで5分程揚げ、油を切ります。
6. 5. お皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。