ふっくら ブリのムニエル　レシピ・作り方

手順

1. 1 バットにブリを入れて牛乳をかけ、ラップをし、冷蔵庫に15分おきます。
2. 2 水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
3. 3 フライパンに有塩バターを入れて中火にかけ2を入れ5分程焼き、こんがり焼き色がついたら裏返します。
4. 4 中火のまま3分程焼き、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、料理酒を回し入れ、蓋をします。
5. 5 中火で2分程加熱し、水分がなくなりブリの中まで火が通ったら火から下ろします。
6. 6 ベビーリーフとレモンをのせた器に盛り付けて完成です。