濃厚！きのこのチーズクリームパスタ　レシピ・作り方

「濃厚！きのこのチーズクリームパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7
68件
調理時間
20 分
費用目安
400 円

濃厚な旨みが味わえる、ちょっと大人なチーズクリームパスタです。ワインにもとってもよく合いますよ！お好みのきのこでアレンジしてもおいしいですよ。パスタは濃厚なソースがよく絡むように、フェットチーネがおすすめです！

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 エリンギは一口大に切り、シメジは房からほぐしておきます。
  2. 2 フライパンにオリーブオイルを熱し、1を炒め、白ワインを入れてさらに炒めます。
  3. 3 2に火が通ってきたら、弱火にし、(A)を入れて全体を混ぜ合わせます。
  4. 4 パスタはパッケージの表記より1分短くゆで、3に入れて全体が馴染むまで混ぜ合わせます。
  5. 5 お皿に盛り、黒こしょうをかけて完成です。

コツ・ポイント

生クリームを入れたあとは、なめらかに仕上げるために弱火で加熱してください。 より濃厚に仕上げたい場合は、牛乳50mlの代わりに生クリームを50ml入れてください。 白ワインは料理酒でも代用可能です。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

4.7
68件のレビュー
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2021.9.30
生パスタ　フェットチーネ 生クリーム100ml 牛乳100ml 粉チーズ20g レシピ通りだと超濃厚… 食べレポ投稿参考に舞茸と ベーコン追加しました クリームパスタにはキノコ 合います♡
23人のユーザーが参考になった
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yoheihosh
yoheihosh
2021.10.3
秋に食べたいパスタ！生クリームなし、牛乳の代わりに豆乳。その分粉チーズ多めに振ってコクつけました。舞茸、しいたけ、エリンギ、シメジと大量に使ってじっくり火を入れて。キノコ食べてる感満載。ソース大量に作ったので余りは後で鮭か鶏肉焼いて上からかけて食べます。
8人のユーザーが参考になった
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ぽち
ぽち
2020.5.20
ほうれん草と舞茸と豆乳を代用して、とろみをつけたかったので少しだけ小麦粉入れました！めちゃ美味しかったです💓また作ります💓
6人のユーザーが参考になった
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るる
るる
2022.4.3
生クリーム100ml、牛乳100ml、粉チーズ30g、コンソメ小さじ1強 しめじ、舞茸、ベーコン使用 麺はフェットチーネ
4人のユーザーが参考になった
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yoheihosh
yoheihosh
2021.8.3
旬のとうもろこしを追加。豆乳で作ったのでスープ仕立てになってしまいました。その分ピザ用チーズでコクだし。キノコ(しいたけとしめじ)たっぷり使って大満足です。
3人のユーザーが参考になった
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ユーザーb1ebbb
ユーザーb1ebbb
2021.9.23
とても美味しかったです！ きのこの半分は細かく刻んでソースに旨味がより出るようにしました。濃いめの味付けが好きなのでコンソメ顆粒はすこし多めに。
2人のユーザーが参考になった
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あいきょん
あいきょん
2021.6.19
しめじとエリンギをふんだんに入れてチーズクリームをゴルゴンゾーラのソースにしてみて味を一層引立てました母も喜んでお弁当に持って行きました😃
2人のユーザーが参考になった
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mosa
mosa
2024.7.29
エリンギなし 生クリーム、牛乳→豆乳 白ワイン→料理酒に変更 豆乳と粉チーズでクリーミーな味わいです！とても美味しかったです♪
1人のユーザーが参考になった
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蜜柑
蜜柑
2023.1.3
分量はレシピ通りにしましたが、生クリーム少なめ(100くらい)でも良いかと！でも美味しかったです。 しめじが無かったのでエリンギと豚肉にしました。 私的には意外と重たくなく凄く美味しかったです！！！また作ります
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ミカダンディ
ミカダンディ
生クリームなしでもできますか？
kurashiru
kurashiru
生クリームを省いてのお作りは難しいです。生クリームを加えることで濃厚でコクのある美味しいクリームパスタとなりますので、ぜひ材料を揃えてレシピ通りにお作りくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ちーころ
ちーころ
粉チーズが少し足りないのですが普通の溶けるチーズをいれても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、仕上がりが変わってしまうため、溶けるチーズはおすすめ致しません。美味しくお召し上がりいただく為にも粉チーズを使って作ってくださいね。美味しくできますように。
マル
マル
白ワインは無しでも美味しいですか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、白ワインを省いてもおいしくお作りいただけますよ。料理酒でも代用いただけますので、お好みで選択してみてくださいね。白ワインを使用することでより風味よく仕上がりますので、ご用意のある際はぜひお試しください。お気に入りの一品となりますように。

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