裏ごしでなめらかな食感　春菊とエビの白和え　レシピ・作り方

手順

1. 1 木綿豆腐を4等分に切り、キッチンペーパーで包んでラップをかけて電子レンジで3分加熱して水切りします。
2. 2 エリンギを食べやすい大きさに切ります。
3. 3 鍋に水を沸かし塩少々を加えて、春菊を茹で冷水にとり水気をしっかりきります。同じ湯でエリンギ、エビの順に茹でて、水に取らにあげて、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4. 4 3に(A)の調味料を加えて良く混ぜます。
5. 5 4に春菊・エビ・エリンギを加えてよく和えます。
6. 6 器に盛り付けて、白ごまを振って完成です。