豚ばら肉簡単チャーシュー　レシピ・作り方

手順

1. 1. 豚バラ肉に塩こしょうをふり、5分ほどおきます。
2. 2. 端を1cmほど重ねて3枚並べ、片栗粉を茶漉しでふりかけ、巻きます。
3. 3. 1の3枚を1cmほど重ねて並べて片栗粉をふりかけ、2をのせて、巻きます。同様にもう一本作ります。
4. 4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして入れて焼き、焼き色が付いたら転がしながら全体に焼き色が付くまで焼き、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
5. 5. 料理酒を入れて中火で熱し、蓋をして弱火で10分程、中心に火が通るまで加熱し、残りのたれの材料を入れて中火で加熱し、たれが絡んだら火からおろします。
6. 6. 粗熱が取れたら1cm幅に切り、器に盛り付け、小ねぎをふって完成です。