春キャベツとみょうがのピクルス　レシピ・作り方

「春キャベツとみょうがのピクルス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春キャベツとみょうがを使ったピクルスです。食べやすく切った野菜に、熱いピクルス液をかけるだけで、放っておけば美味しいピクルスのできあがりです。お酒のおつまみにぴったりです。ぜひお試しくださいね。

調理時間：10分

費用目安：100円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 春キャベツはざく切りにします。
  2. 2. ミョウガは縦に6等分にくし切りにし、水にさらしておきます。
  3. 3. 鍋に(A)を入れて一度沸騰させます。
  4. 4. ボウルに1、水気を切った2を入れ、熱い3を加えたら、ラップで密閉します。
  5. 5. 冷めたら清潔な容器に移して冷蔵庫で保存してください。2時間後から3日ほど美味しく食べられます。

料理のコツ・ポイント

調理時間に漬け込み時間は含みません。 野菜はお好みのものでアレンジしてください。かぶや大根なども合います。 ミョウガは、切ってそのまま漬けるとえぐ味を感じることがありますので、水にさらしてから漬け込むことをおすすめします。お召し上がりの際に彩りでパセリをふりかけてるのも良いです。

たべれぽ
4.5

6件のレビュー
たべれぽの写真
さや豆
さや豆
2018.5.17
作るの2回目。3日くらい浸かったのを食べたいのに、すごい勢いでなくなります。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ひなひろ
ひなひろ
2018.7.6
さっぱり、少し甘めでとても美味しかったです！すぐ食べちゃいました。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Yuuko
Yuuko
2024.5.7
赤ワインビネガーが 家にあったので 赤で作りました。 とっても簡単！さっぱりしていて 美味しかったです❣️
たべれぽの写真
鷹
鷹
2023.7.9
みょうがを水に晒して辛みは抜かないと結構それが強めに出てしまうなと思いました。 手抜きは良くないですね。 キャベツもふわっと柔らかい春キャベツの方がより合うのかと思います。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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Machiko Sawa
Machiko Sawa
ワインビネガーは何かで代用できますか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、白ワインビネガーは同量の酢に代えてもお作りいただけますよ。白ワインビネガーは酢に比べて酸味がまろやかで、より美味しくお作りいただけますので、この機会に白ワインビネガーをご用意されるのもおすすめです。ぜひ挑戦してみてくださいね。

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