甘酒アイス　レシピ・作り方

Name: 甘酒アイス
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 酒粕 80g; 牛乳 100ml; 砂糖 大さじ6; 生クリーム 100ml; 卵黄 3個; 卵白 2個; 砂糖 25g; 塩 少々

「甘酒アイス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

1 件

調理時間

30 分

費用目安

400 円

甘酒のアイスを手作りで自宅で作れちゃうんです！以外と簡単にできますので、もし酒粕が余っていたら是非おためしください。寒い時期にアイスを食べると意外と美味しく感じますよね！ちょっぴり大人の甘酒のアイスです。

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材料（2人前）

(A)酒粕 80g
(A)牛乳 100ml
(A)砂糖大さじ6
生クリーム 100ml
卵黄 3個
メレンゲ
卵白 2個
砂糖 25g
塩少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

1 鍋に(A)を入れて、煮ます。酒粕が溶けてきたら火を止めて、粗熱を取ります。
2 メレンゲを作ります。
3 2の中に、1、生クリーム、卵黄を入れて混ぜ合わせます。
4 冷凍庫で冷やし、固まったら出来上がりです！

コツ・ポイント

メレンゲを作る時、砂糖を数回分けて入れるとしっかり泡立ちます。生クリームは今回は泡立てていませんが、別で泡立ててから一緒に泡立てても美味しくできます。卵は新鮮なものを必ず使って、できたその日のうちに食べ切ってくださいね。お好みで、砂糖の量は減らしてください。

たべれぽ

ティシュ

2024.2.24

3.8

とても濃厚で美味しかったです！ですが、分量をレシピ通りに作ってみたら自分には少し味が濃すぎたようです。酒粕の種類にもよるのかもしれません。個人の感想です。あと、アイスを食べてる時にカラザ(卵の白い紐)が気になったのでカラザを取っておくことをオススメします。

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷凍で1週間が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。