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ふきの葉の佃煮 レシピ・作り方
「ふきの葉の佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ふきの葉を使った佃煮のご紹介です。アク抜きをして細かく刻み甘じょっぱく炒めたらできあがりで、とても簡単に作ることができますよ。白いごはんもピッタリです。おにぎりの具材にしてもおいしいですね。ぜひお試しください。
調理時間：10分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
手順
- 1. 鍋にお湯を沸かしふきを入れ1分ほどゆでたら冷水に入れ粗熱を取り水気を絞ります。
- 2. みじん切りにします。
- 3. 鍋を中火で熱しごま油をひき2を炒めます。
- 4. 全体にごま油がまわったら(A)を加え中火で5分ほど炒めます。
- 5. 汁気がなくなったら火から下ろし器に盛り付けてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
ふきの葉は、アクがありますのでゆでて、冷水にさらすことで和らげることができます。調味料を加えてからは焦げ付いてしまわないよう混ぜながら炒めてください。
たべれぽ
4.3
4.3
ユーザー8ee5c0
2020.4.15
食べられないかなぁと思ってだけ、やってみたらすごく美味しかったです。最後にごま油を垂らすとなお良いです
10人のユーザーが参考になった
たまちゃん
2022.4.25
新鮮なふきで葉がきれいだったので作ってみました。
じゃこと炒りごま追加。
美味しかったです(^^)
9人のユーザーが参考になった
けいたん
2021.4.16
味噌と、白ごま、鷹の爪も加えてみました。ご飯も、進むし…お酒にも合います😋
9人のユーザーが参考になった
z34 HASEGAWA
2022.5.12
はじめに塩で揉んで５分ほど置いてから、茹でました。アクが抜けて美味しくいただきました。
4人のユーザーが参考になった
かよりん
2022.2.19
大きな葉を広げて縦に切らずに、みじん切りしたので長めのもありましたが、美味しくできました。
4人のユーザーが参考になった
やっこさん
2021.4.5
じゃこといりごまを足しました。
おいしくできました。
4人のユーザーが参考になった
はじべい
2022.6.5
ご飯に乗せると、どんどん進んじゃいます！
3人のユーザーが参考になった
ゆずポン酢
2022.5.8
湯掻いたことでアクも苦味も感じずに美味しくできました。
仕上げに鰹節を細かくして入れてみました。
3人のユーザーが参考になった
お婆ちゃん
2023.6.6
自家栽培の蕗で、作りました。全て無駄にせずに、
食べる！いっぱい有ったのに、炒めると、少なくなりましたが、美味しかったです。胡麻油と蕗がこんなに、合うこと事にびっくり！ご飯が進みます
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
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