![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
豆腐ステーキ レシピ・作り方
「豆腐ステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆腐でボリューム満点、豆腐ステーキのご紹介です。照り焼き風の甘辛い味に仕上げる事で、豆腐が苦手な方でも食べやすく、ごはんがすすむ一品です。面倒な水切りも不要ですので、ぜひお試し下さい。
材料（1人前）
手順
- 1 木綿豆腐を4等分に切り、全体に薄力粉をまぶします。
- 2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ焼きます。
- 3 両面に焼き色が付いたら、中火のままタレを加え全体に馴染んだら火から下ろします。
- 4 器に盛り付けて小ねぎ、かつお節を散らして完成です。
コツ・ポイント
豆腐は軽く水分を拭き取るだけでOK。 水切り不要です。 また、タレの酒は塩が入っていないものを使用した方がしょっぱくなりません。 豆腐に薄力粉をまぶす際は全面にまんべんなくまぶす事で焼く際に崩れるのを防ぎます。
たべれぽ
あず
2024.12.13
キッチンペーパーで押さえて水切りしましたが、出来上がりが中の方が熱くなかったのが残念。
次はレンジで水切りします。
ユーザーf7bbc3
2024.12.5
チーズかけたら美味しかったです！
Ktym M
2024.11.16
小葱が無かったので普通のネギを細かく切って豆腐を焼いてる途中で一緒に炒めました。豆腐の焼目はしっかりめのほうが美味しいかなと思いました。簡単にできるのであと1品欲しいけど冷奴って気分じゃない…！って時に良いです。
y.ki
2024.10.17
小麦粉がくっつかなくて、焼いてるときべろーんってなってしまいました…次頑張ります…
takeo
2024.7.5
美味しかった！
出来たては最高でした
じゅんじゅんママ
2024.6.7
材料が少なくてもボリュームがある味付けで美味しくできました。
ネギが無かったので大葉とセリを刻んで入れました。
ちょっと火加減が強すぎて焦げてしまいました。
またリベンジしたいです！
critical
2024.5.12
お豆腐の消費に役立ちました
ひっくり返す時にお豆腐が少し崩れやすいのが難しかったです
味付けはめんつゆでも大丈夫でした
小口ネギが無かったので鰹節と七味唐辛子で美味しく頂きました
ひめみあ
2024.4.14
木綿豆腐300gで作りました。
優しい味で美味しかったです。
warabimoti
2024.4.11
木綿豆腐大きめ2個にして、味は調節して美味しかったが、片栗粉をつけすぎた部分があり今回は失敗…
またリベンジ✍
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
Tabasa
美味しそうですね！今冷蔵庫にある豆腐は絹です。木綿ではないと難しいでしょうか？
ee
できると思う、ただし絹は柔らかいから潰さないように気をつけてください。私は絹、木綿とも使った事があり、絹より木綿の方が甘みが多く美味しいです。
kurashiru
Tabasa様
絹でもおつくりはいただけますが、崩れやすいので木綿豆腐をオススメしています。
ee様
ご回答いただきありがとうございました。作っていただいて嬉しいです！
ラテ
薄力粉の代わりに片栗粉でも代用できますか？
kurashiru
薄力粉の代わりに片栗粉を使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
モモリン
小麦粉ではダメでしょうか…
kurashiru
小麦粉は、薄力粉、中力粉、強力粉の総称で、今回のレシピでは、薄力小麦粉を使用しています。
薄力粉でお作りいただけますのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
