【簗田シェフ】揚げナスの油淋鶏ソース　レシピ・作り方

「【簗田シェフ】揚げナスの油淋鶏ソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

伝統を踏まえつつも、新しい食材や技法などを積極的に取り入れた独特のセンスが光る“新広東料理”が評判。東京・銀座駅に位置する「銀座嘉禅」総料理長、簗田圭シェフに教えていただいたレシピ、揚げナスの油淋鶏ソースのご紹介です。混ぜるだけで簡単に絶品、揚げなすの油淋鶏がお作りいただけますよ。この機会にぜひ作ってみてくださいね。 ▼クラシル公式SNSはこちら ・クラシルYouTube https://youtu.be/cXMRGZhy5TE ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

調理時間：10分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。皮目に半分ほどの深さまで縦に切りこみを入れます。
  2. 2. 鍋底から5cmほど高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を入れます。断面がきつね色になるまで1分ほど揚げたら油を切り、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
  3. 3. ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4. 器に2を盛り付け、3をかけ、トッピングをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

冷やし中華のタレはお好みのものをお使いください。

たべれぽ
3.8

5件のレビュー
たべれぽの写真
eln
eln
2024.11.12
1分以上揚げたからか油っこい…重い。 でもタレさっぱり簡単、リベンジ🙂✏️
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Yumie Tsukagoshi
Yumie Tsukagoshi
2024.10.4
とっても簡単で美味しかったです！ありがとうございます

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