キノコソースでおいしく シャキシャキもやしオムレツ　レシピ・作り方

手順

1. 1. パプリカは細切りにします。しいたけ、ニンニクはみじん切りにします。
2. 2. 小鍋にニンニクとソース用のオリーブオイルを入れて、弱火で香りが出るまで炒めます。
3. 3. 香りがたったらしいたけを加え、カサが半分くらいになるまで炒め、(A)を加えます。
4. 4. ひと煮立ちしたら火を弱め、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみをつけて火を止めます。
5. 5. ボウルに卵を割りほぐし、マヨネーズを加えてよく混ぜます。
6. 6. フライパンを強火で熱し、オムレツ用のオリーブオイルをひき、軽く塩こしょうをふりながらもやしとパプリカを炒めます。
7. 7. もやしが透き通ってきたら5を加え、全体を手早くかき混ぜ、折りたたみます。
8. 8. お皿に7を盛り付け、ベビーリーフとミニトマトを添えて完成です。