おろしきゅうりの冷製ジェノベーゼパスタ　レシピ・作り方

「おろしきゅうりの冷製ジェノベーゼパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バジルが定番のジェノベーゼソースを、きゅうりでアレンジした夏にぴったりのレシピです。すりおろしたきゅうりは水々しくさっぱりとしていながらも、にんにくが効いているので食べ応えがあります。ソースとの絡みが良いカッペリーニやそうめんなどの細い麺を使って、是非試してみてくださいね。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(1人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. トマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. 鍋でお湯を沸騰させたら塩とカッペリーニを入れ、パッケージの表記通りに茹で、冷水に取ります。
  3. 2. トマトは1cmの角切りにします。
  4. 3. きゅうりはヘタを切り落とし、すりおろします。
  5. 4. ボウルに3とソースの残りの材料を入れ、泡立て器で白っぽく乳化するまでよく混ぜ合わせます。
  6. 5. 4に水気を切った1を加え、ソースをよく絡めたらお皿に盛り、2を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

ソースはオリーブオイルとすりおろしたきゅうりをしっかりと乳化させるのがポイントです。少しとろっしてきたら乳化出来たサインです。

たべれぽ
4.6

12件のレビュー
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あっこ
あっこ
2022.7.13
普通のパスタで作りましたが、それでも美味しい！さっぱりしていて夏にぴったり、また作ります！
1人のユーザーが参考になった
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suncoco
suncoco
2020.7.23
ソーメンでしました☆美味しかったです！！チーズを削って上にかけたらなお美味しい☆ソーメンでイタリアンをすぐ作れる☆
1人のユーザーが参考になった
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ミミィ
ミミィ
2019.7.5
七夕料理を作るのに、グリーンのパスタが綺麗かなぁと、こちらのレシピで作ってみました🎋😄 トマトの代わりに生ハムで。 おろしキューリのグリーンが七夕っぽくて、見た目にも綺麗にできました。 お味もジュノベーゼ風でお洒落な雰囲気で、冷製パスタに合い、とても美味しかったです😊💞 夏にピッタリのレシピを有難うございます💕🍝
1人のユーザーが参考になった
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おもち
おもち
2024.6.18
チーズと生ハムもトッピングしました。さっぱりして夏にぴったりです！味がぼやけていたので塩を足したらさらに美味しくなりました。
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ぷりまろ
ぷりまろ
2023.8.3
七夕に作られた方のたべれぽを参考に真似してみました。彩りは良くないですが( T_T)＼(^-^ ) 味は抜群に良かったです。暑いこの季節に涼しい一品ですね。夫にソースが何か聞いたら「香草か？」と言っていました。まさかきゅうりをすりおろしてソースを作ったとは思っていなかったようです。次はお素麺で作ってみたいです！
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Jiu3116
Jiu3116
2022.8.12
沢山収穫したきゅうりをおろして冷製パスタ。 ミニトマトも沢山採れたので､トマトソースにしてフリージング
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もぐもぐ
もぐもぐ
2022.8.2
トマトとクリームチーズを乗せてみました✌️
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わー
わー
2022.7.25
恐る恐る作ってみたけど美味しい！きゅうりの水分で味がぼけるかと思ったけど塩で調節していけました。調味料はすべて気持ち多め。夏にもってこいです。
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Ryoko
Ryoko
2020.6.26
1人ランチにいただきました。なんかおしゃれなので、急に人が来たときなんかに便利かなと思います。美味しかった！

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか？

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