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簡単デザート たっぷりくるみのゆべし レシピ・作り方
「簡単デザート たっぷりくるみのゆべし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
東北名物のゆべしをたっぷりのくるみと黒すりごまを加えて作りました。手作りだから自分の好きな分だけくるみやゴマを加えて作ることが出来きますよ。 もちもちの生地にくるみと黒すりごまがとっても合っていて美味しいです。 簡単なので、是非作ってみてください。
調理時間：15分
費用目安：300円前後
材料(2人前（13cm×7cmのバット))
手順
- 1. くるみを粗めに刻み、フライパンで弱火で5分焦げないように炒ります。
- 2. 耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少量ずつ加えながら、白玉粉のダマを潰す様にしてゴムべらでなめらかになるまで混ぜます。
- 3. 2に(A)をよく混ぜ、ラップをかけて500Wのレンジで2分加熱します。
- 4. 3を取り出し、よく混ぜ1を加え500Wのレンジで1分加熱し、更によく混ぜ合わせます。この手順をもう1度繰り返し、生地に透明感を出します。
- 5. バットに底が見えない程度の片栗粉をひき、4を入れ軽く広げます。 粗熱が取れたら、生地を裏返しバットに1cm程の厚さに広げます。 冷蔵庫で2時間冷まします。
- 6. 5を切り分け、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
白玉粉は上新粉でも代用いただけます。 手順2～5は熱いのでやけどに注意して行ってください。 手順4は様子を見ながら加減してください。 甘さ加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.7
4.7
nene
2021.6.8
娘が｢チョコ…｣
私も
｢チョコ味にしたら美味しそう♪｣と意見が合いました。
お醤油・ごま無し。
無糖のココアパウダー大さじ1.5。
お砂糖倍量。
柔らかさの調整は低脂肪牛乳で。
前回片栗粉がすごい余っていた残りが
ぴったり利用できましたw
♡♡♡♡♡
10人のユーザーが参考になった
nene
2021.6.5
唯一私の大好きな和菓子゜ﾟ*:｡.｡:*ﾟ
たべれぽ参考に♪
柔らか～いの希望でお水ちょっと多め。
途中の香りが確かにイマイチ物足りない…
お砂糖大さじ1・お醤油大さじ1追加しました。
追加は1回目のレンチン後…
何の問題も無かったから調節しやすー♪
塾お迎えの20分間冷凍庫に入れてすぐ食べましたw
最高(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°
♡♡♡♡♡
9人のユーザーが参考になった
南 蓮夏
2021.5.9
あんみつに入っているギュウヒに近い食感でした。胡桃が香ばしくて美味しいと思うけど甘さが足りなかった。
6人のユーザーが参考になった
ティーちゃん備忘録
2022.2.10
久しぶりに作ったら、やはり美味しい。
今回は柚子を入れましたが、もう少し沢山入れるとよかったと思います。次回は柚子半分使います。
醤油は大さじ1、砂糖は70gが、ちょうどいい感じです。
片栗粉は粉くさく、折角のゆべしの風味を台無しにするので、餅とり粉がいいです。
3人のユーザーが参考になった
たまこ
2020.9.9
美味しい〜(^o^)お砂糖は、黒糖30g、ごま大1.5(白黒MIX)で作りました。次回はクルミももう少し多めで作ろうと思います。片栗粉は結構余ったので、次は大2にして様子見ながら足そうと思います。白玉粉を最初にふるいにかけるのが時間掛かってしまったけれど他はサクサク進んであっという間に出来ました！また作ります。
3人のユーザーが参考になった
SHIROKO
2020.7.11
冷蔵庫で2時間は待ちきれず30分ほどで出して食べちゃいました❗😆💕✨
美味しい～～❗❗😍
また絶対作ります❗👍
2人のユーザーが参考になった
まり
2019.11.29
簡単すぎ！
10分ほどで作れちゃうし、材料もスーパーで全部安価で揃うのでとてもいいと思います！作るのは5回目だけど一度も失敗したことないので初めての人にも易しいです。黒ごまの代わりに白ごまで作ったけど美味しい。市販のゆべしに負けない美味しさで褒められる！ゆべしが作れるって結構自慢できる。
2人のユーザーが参考になった
takayon.k,🥫
2019.5.7
手軽に出来る和菓子のようで
なめらかに柔らかく仕上げるには
コツが要りますね やさしい甘さで
おいしいのでこれからも作ります(^_^)
2人のユーザーが参考になった
ティーちゃん備忘録
2022.7.26
醤油の代わりにココナッツミルクパウダーを使い、ココナッツ味にして、刻んだアーモンドとレーズンを加えました。
レーズンがあるから、砂糖は控えめで。
和洋折衷で、とても美味しい❣️
ココナッツパウダーを使ったため、醤油の水分相当の水を足したが、出来上がりか少し硬めだったため、倍量程度の水を入れた方が良さそう。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
にこ
上新粉だと食感など変わったりするのですか？
kurashiru
上新粉だともっと歯ごたえのある固い生地になります。
もちもちとした食感を出すために白玉粉を使用しているのでレシピ通り作ることをおすすめします。
debuyama
レンジではなく、蒸し器で作れますか？
kurashiru
こちらのレシピでは蒸し器を使用しての試作を行っていない為、電子レンジを使用していただくことをおすすめしております。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
Ariel
賞味期限は、どれくらいですか？ 冷蔵庫に入れて保存ですか？
kurashiru
こちらのレシピは常温保存でお作りいただいた当日中にお召し上がりいただくことをおすすめいたします。時間が経つにつれて食感や風味が損なわれやすいので美味しいうちに早めにお召し上がりくださいね。美味しく作れますように。
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