あんこたっぷり くるみ大福　レシピ・作り方

手順

1. 1. くるみは粗みじん切りにします。
2. 2. ボウルにつぶあん、1を入れてよく混ぜ合わせます。6等分にし、ラップで丸めつぶあんが包みやすい固さになるまで30分程冷蔵庫に入れます。
3. 3. 耐熱ボウルに白玉粉、きび砂糖を入れてよく混ぜます。少しずつ水を加えて、ダマがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
4. 4. ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱します。
5. 5. 一度取り出し、ゴムベラで粘りが出るまで混ぜ合わせます。再度ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱し、ゴムベラでよく混ぜます。
6. 6. バットに打ち粉を敷いて、5をのせ打ち粉をまぶし6等分に切ります。
7. 7. 6で2を包み、器に盛り付けて完成です。