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明太高菜チャーハン レシピ・作り方
「明太高菜チャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
簡単に作ることができる、明太高菜チャーハンです。 明太子と高菜だけでも十分に美味しく召し上がれますが、マヨネーズを隠し味に加えることでまろやかな風味に仕上がります。 休日のランチやお忙しい日の主食に、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（1人前）
手順
- 1 高菜はみじん切りにし、明太子は皮から身を取り出し、トッピング用に小さじ1取っておきます。
- 2 ボウルに卵を割りほぐし、温かいごはんを入れよく混ぜます。
- 3 中火に熱したフライパンにごま油を入れ、2を加えてパラパラになるまで炒めます。
- 4 1を入れて混ぜ合わせ、更に(A)を加えさっと炒めます。
- 5 お皿に4を盛り付け、お好みにトッピングして完成です。
コツ・ポイント
高菜と明太子の塩味で調味料を加えなくてもしっかりと味がつきます。 冷やご飯をご使用の際は、レンジで温めてから卵と混ぜ合わせてください。卵をご飯と混ぜてから炒めることでパラパラに仕上がります。
たべれぽ
バーミー
2023.10.11
使う明太子や高菜漬けの種類によって
味が変動しますね！
少し薄味でした…お醤油小さじ1プラス♪
炒め終わりは強火で水分飛ばしました。
最後までパラパラで美味しかったです❤︎︎
刻みのりは大葉に…ミニウインナー追加。
お昼ご飯にサッと助かり一品○○
9人のユーザーが参考になった
KT
2021.10.8
冷凍した明太子を使って
お弁当用に作りました。
ご飯250g、高菜70g、
マヨネーズ小さじ1の醤油小さじ1
みなさんの投稿を見て少し
アレンジしましたが美味しくできました！
3人のユーザーが参考になった
ハピneko
2021.5.17
材料があったのでなんとなく作りました。高菜の汁を子供が絞ってくれたのですが、固く絞り過ぎて少し味が薄かったので、醤油と塩コショウで味を整えました
3人のユーザーが参考になった
なおまる
2023.1.22
明太高菜チャーハンは大好きでよく作ってます✨
高菜と明太子の相性が抜群です！
今回は卵を使ってませんが、味付けに極少量の鶏ガラの素と醤油を入れて風味をつけました。
いくらでも食べれそうです笑
2人のユーザーが参考になった
もも
2021.1.3
★★★★☆
レシピ通り作りました。美味しいです、ただ、チャーハンというより、明太マヨご飯という感じです
2人のユーザーが参考になった
男メシ
2021.10.15
シラスがあったので加えてみました。たまごを先に絡めたせいかいつもよりパラパラに仕上がりました。マヨ忘れましたが美味しく頂きました。
1人のユーザーが参考になった
ぺんこ
2019.9.18
高菜を多く入れてしまったからか少ししょっぱくなってしまいましたが美味しいです！大葉をトッピングしました〜
1人のユーザーが参考になった
あなご
2018.5.21
良かったです
1人のユーザーが参考になった
小山 美紀子
2024.10.13
先に卵をご飯に絡めるのでポロポロでとても美味しくできました。味付け不要なのでとても楽です^_^
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ゆうちゃん▽
辛いのが苦手なのですが、タラコでも代用可能ですか？
kurashiru
明太子の代わりにたらこでも美味しくお召し上がりいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
あさみん
4人分だと×4すればいいですか？
kurashiru
4人前を作る場合は、レシピの分量を4倍にして作ってくださいね。とても美味しいチャーハンですので、ぜひ作ってみてください。
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