豆乳寒天の黒蜜ソース　レシピ・作り方

手順

1. 1. 寒天をちぎったら水に浸けて戻します。
2. 2. 鍋に絞った寒天と水を入れ、沸騰したら弱火にし、かき混ぜながら半分の量になるまで煮ます。
3. 3. 牛乳、砂糖を加えて沸騰させないように煮ます。
4. 4. 豆乳を加え、沸騰直前で火を止めて練乳を加えたら濾します。
5. 5. 容器を水で濡らし、4を流し入れて冷やし固めます。
6. 6. 黒蜜を作ります。鍋に黒砂糖、三温糖、水、片栗粉をいれて混ぜながら煮ます。 とろとろになるまで煮詰めたら火からおろします。冷めたら冷蔵庫で冷やします。
7. 7. 豆乳寒天を切り分けて黒蜜をかけたら完成です。