銀杏の殻の割り方／薄皮のむき方　レシピ・作り方

「銀杏の殻の割り方／薄皮のむき方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

銀杏の殻の割り方と薄皮のむき方のご紹介です。銀杏は独特な香りと、ほっくりとした食感が美味しいですよね。イチョウの木にはオスとメスがあり、銀杏はメスの木にしかならないそうです。指先を叩いてしまわないように気をつけながら、ぜひ試してみてください。

調理時間：30分

費用目安：100円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 銀杏の殻の割り方 銀杏のつなぎ目部分を上にして左手で持ち、つなぎ目部分をトンカチで軽く叩き、パカッと割れる程度に叩きます。
  2. 2. 銀杏の殻の割れた箇所から、殻を手で剥きます。
  3. 3. 薄皮のむき方 ボウルに2と水を入れ、20分程浸けます。指の腹部分をこすりつけるようにして、薄皮を剥きます。

料理のコツ・ポイント

手順1のように、タオルやふきんを銀杏の下に敷くと、トンカチで叩きやすいですよ。 今回はトンカチを使用しましたが、ペンチや銀杏の殻割り専用器具も販売されているので、指先に注意しながら試してみてくださいね。 手順3のように、水に浸しておくと皮が柔らかくなるので、薄皮を剥きやすくなります。

たべれぽ
4.2

7件のレビュー
たべれぽの写真
ダッツン
ダッツン
2020.11.29
銀杏の炒り加減に不安ありましたが美味く炒れました。
27人のユーザーが参考になった

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