あんことクリームチーズのかりんとう饅頭　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 蒸し器にクッキングシートを敷いておきます。蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
2. 1. ボウルに食品用重曹、水を入れ混ぜ合わせます。
3. 2. 別のボウルに薄力粉、黒蜜、1を入れゴムベラで均一にまとまるまで混ぜ合わせます。
4. 3. サラダ油を入れよくこねたら、6等分にします。
5. 4. 打ち粉をして麺棒で薄く広げ、つぶあん、クリームチーズを入れ包みます。同様に5個作ります。
6. 5. 蒸し器のお湯が沸騰し蒸気が上がったら4を並べて蓋をし、強火で10分ほど火が通るまで加熱します。ふっくらしたら火から下ろし粗熱を取ります。
7. 6. 鍋底から5cmの高さまで揚げ油を注ぎ、140℃に熱し、5を入れてじっくり10分ほど揚げます。一度取り出して180℃にし、1分ほどカリッとするまで揚げます。
8. 7. 油を切って器に盛り付けて完成です。