白だしで 小松菜と根菜の炒め煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんと大根は皮をむいておきます。 油揚げは油抜きをしておきます。
2. 1. 小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切り、茎と葉の部分に分けます。
3. 2. にんじんと大根は細切りにします。
4. 3. 油揚げは半分に切り、1cm幅に切ります。
5. 4. 鍋を中火で熱してサラダ油をひき、1の茎の部分、2、3を入れて炒めます。しんなりしてきたら、(A)を入れて炒め合わせます。
6. 5. にんじんと大根が柔らかくなったら、1の葉の部分を加えてさらに炒めます。全体に火が通り、味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。