パンガシウスの蒲焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. パンガシウスは半分に切り、両面に塩こしょうをふり、全体に薄力粉をまぶします。
3. 2. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて5分程焼きます。
5. 4. 焼き色がついたら裏返し、蓋をして中に火が通るまで中火のまま5分程焼きます。蓋を外し、弱火にして2を回し入れ、照りがでて全体になじむまで3分程加熱したら火から下ろします。
6. 5. 大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。