エビチリあんかけレタスチャーハン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
2. 1. レタスは一口大の大きさに手でちぎります。
3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
4. 3. レタスチャーハンを作ります。中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れて中火で炒め、大きくかき混ぜ、半熟になったら一度取り出します。
5. 4. 同じフライパンにごはん、1を入れて中火でさっと炒め、3を戻し入れしょうゆ、塩こしょうを加えて全体に味がなじむように炒め合わせ、火から下ろします。
6. 5. エビチリあんかけを作ります。ボウルに水、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
7. 6. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを入れて中火で炒め、香りが立ってきたらエビを加えて、中火で色が変わるまで炒めます。
8. 7. 5を入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
9. 8. お皿に4を盛り付け、7をかけ、小ねぎを散らして完成です。