塩蔵わかめの塩抜き　レシピ・作り方

「塩蔵わかめの塩抜き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩蔵わかめの塩抜きのご紹介です。塩蔵わかめとは、旬の時期の生わかめを湯通しして、塩をまぶして保存したものを言います。昔ながらの保存法で、生わかめに限りなく近いシャキシャキした食感を味わえます。塩抜き後は、水に長く浸しすぎると柔らかくなるため、注意が必要です。スープやお浸しなど、色々な料理に使えるのでぜひお試しください。

調理時間：10分

費用目安：100円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. ボウルに塩蔵わかめを入れ、水をわかめが浸る程度注ぎます。
  2. 2. 手でこすり洗い、これを水を替えながら3回程繰り返します。
  3. 3. わかめが浸る程度の水を注ぎ、5分程度置きます。ザルにあげて水気を切ります。

料理のコツ・ポイント

塩蔵わかめは、元の量より1.5倍程度増えるため注意してください。 わかめを洗う際は、必ず水を替えながら洗ってください。

たべれぽ
4.5

8件のレビュー
たべれぽの写真
MM
MM
2020.6.23
きゅうりの酢の物用にわかめを塩抜きしました！ スーパーには塩蔵わかめしか売っておらず、塩蔵わかめを塩抜き出来るとこのレシピで初めて知ったので助かりました！ 「長く水に浸けたほうが塩抜けそう」と軽い気持ちで長く浸けてしまったらすごいネバネバが出てきてしまって水を切るのが大変でした！ レシピの時間通り水に浸けたほうが良さそうです。 塩味はもちろんちゃんと抜けてました！
17人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
🕊️しまえ🕊️
🕊️しまえ🕊️
2023.3.18
【塩蔵わかめの塩抜き】美味しく出来ました！

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