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ココアとココナッツのアイスボックスクッキー レシピ・作り方
「ココアとココナッツのアイスボックスクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
サクサクの食感が美味しいアイスボックスクッキーです。 ココアにココナッツの風味が良く合います。 ちょっとしたおもてなしや日頃の感謝の気持ちを伝えるときにおすすめです。 是非、お家で作ってみて下さいね。
材料（26枚分）
- 無塩バター 60g
- グラニュー糖 60g
- 卵黄 1個
- (A)薄力粉 120g
- (A)ベーキングパウダー 3g
- (A)ココアパウダー 15g
- ココナッツロング 10g
手順
- 準備 無塩バターを常温に戻しておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
- 1 無塩バターをボウルに入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
- 2 1にグラニュー糖を加えてさらに白っぽくなるまですり混ぜます。
- 3 2に卵黄を加えて全体に馴染むまで混ぜます。
- 4 3に(A)をふるい入れゴムベラで全体が馴染むまでさっくり混ぜ合わせます。
- 5 4にココナッツロングを加えて混ぜたらラップに包み棒状に成形して冷凍庫で30分休ませます。
- 6 5を5mm幅に切り、170℃に予熱したオーブンで15分加熱します。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
みみこ
2018.3.19
彼氏にも家族にも大好評でした！ただたくさん作ろうと一気に3回分の量を作った為混ぜきれず硬さにムラができてしまいました(ㆆ_ㆆ)笑
柔らかくても固くても美味しいとの事でした！笑
またリピさせていただきます、ありがとうございます(*ˊᵕˋ*)
5人のユーザーが参考になった
ピヨピコ
2022.2.13
娘が友チョコバレンタインに作ったのを少しくれました。
ココナッツが香ばしくて、風味も歯応えもアクセントがあり美味しかったです♪
1人のユーザーが参考になった
さーとん
2021.2.17
ココナッツを少し多く入れすぎました、、、
食べたら甘さが少なめに感じ、粉砂糖？かけてみました。
家族からはすごく好評であっという間になくなってしまいました！
1人のユーザーが参考になった
豆色
2023.9.29
2回目のリピートです。
無塩バター少なかったせいか、
固まらなかったので牛乳を今回入れて少し柔らかいクッキーになりました。あとグラニュー糖も10g増やしました。
正直前回の方が美味しかったです笑
ココアがまだ余ってるのでまたつくろうかなー？と思います。
華帆
2022.9.3
ケーキ屋さんに売ってるクッキーかと思ったと、家族に褒められました！無塩バターがなく、有塩バターで作りましたが、逆に有塩バターの方が美味しいと感じました！（無塩で作ったことありませんが笑）塩分と甘味のバランスがよくとても美味しかったです！
あんころり
2022.5.6
ココナッツ気持ち少なめに入れました。アイスボックスクッキーは固めで歯応えがあって美味しいです。
まっちゃっちゃ
2021.9.27
くまの形が残ってかわいい！今回もザックザクで美味しかったです！！！
まっちゃっちゃ
2021.9.23
チョコベビーとパズルチョコを使って作ってみました！サックサクのザックザクでおいしい！！！
ユーザー673137
2021.1.31
純ココアでやったせいか、甘みがたりませんでした。あと、ココナツパウダーが余って、ココナツロングがなかったので、小麦粉100gパウダー20g純ココア12gパウダー30gにしてみました。ほんのりココナツの味がしたので、今度は普通にココアパウダーを使いたいと思います！
よくある質問
保存・ラッピングについて
日持ちはどれくらいですか？
焼く前の生地の状態で保存できますか？
おすすめのラッピング方法を教えてください
質問
sugi
ココナッツは抜いても大丈夫ですか？
kurashiru
風味は変わりますが、ココナッツロングを省いてもお作りいただけます。また、ココナッツロングの代わりにナッツ類を砕いて生地に混ぜてもおいしく仕上がります。よろしければ参考にしてみてくださいね。
リナ
ココナッツの代わりにスライスアーモンドを使う時は同じ量でいいですか？
kurashiru
ココナッツの代わりにスライスアーモンドを使用する場合も同量を目安にご用意くださいね。
雪織
ココナッツロングが無いのですが、ココナッツオイルかココナッツミルクでは代用できませんか？
kurashiru
生地の水分量が変わってしまうため、ココナッツロングをココナッツオイルやココナッツミルクで代用することは難しいです。機会がございましたら材料をそろえてお試しくださいね。
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