やさしいお味 なすと油麩の煮物　レシピ・作り方

手順

1. 1 油麩は水に浸し、パッケージの表記通りに戻します。
2. 2 ナスはヘタを取り除き、半分に切り、皮目に格子状の切り込みを入れ、一口大の乱切りにします。水に5分浸してアクを除きます。
3. 3 1と2の水気を切ります。
4. 4 鍋を中火にかけ、ごま油を熱し、ナスを入れ、しんなりするまで炒めます。
5. 5 油麩と(A)を加えて落し蓋をし、中火で時々混ぜながら汁気がなくなるまで約5分煮ます。
6. 6 火を止め、器に盛り付けて完成です。